Nos vamos de Master Class

Somos tradicionales en nuestras creaciones y elaboramos dulces de los de siempre, de calidad, pero también nos gusta innovar y mejorar nuestro repertorio. Por eso no nos podíamos perder las estupendas clases organizadas por el Gremio de artesanos confiteros del Principado Asturias.

Nos han enseñado a diseñar tres formas diferentes para entender un postre: en pastel, en plato y en cuchara. Todo ello de la mano de José Manuel Marcos (Crujiente Petits Plaisirs, Alicante), ofreciendo una nueva visión con la que potenciar y ampliar el horizonte del pastel mediante su desarrollo en diferentes formatos. ¿Qué os parece? ¿Qué os apetecería encontraros entre nuestra vitrina?

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José Manuel Marcos Candela

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¡Feliz y terrorífico día de Todos los Santos!

Rebuscando entre nuestra historia encontramos cómo Alberto Álvarez Peña nos narra en esta entrevista que su abuela solía contarle que en Salas, nuestra villa, antaño “la noche de Todos los Santos se vaciaban calabazas y se ponía dentro una vela encendida. Se colocaban en los huertos o en los cruces de caminos. Otro ejemplo es del monte Tandión, en Villaviciosa, por el que aquella noche nadie se atrevía a pasar porque creían ver allí el rostro del diablo. Se trataba de una calavera con una vela encendida que alguien colocaba allí para gastar la broma a los vecinos“.

Está claro que algunas tradiciones han perdido poder con el paso de los años, pero el espíritu aterrador de las calabazas continúa hoy en día presente, y aunque pudiese pensarse que Halloween es una “americanada”, algunas costumbres tienen su origen más cerca de lo que pensamos. Y desde luego, hay una tradición que nunca, nunca pasará de moda, será la que nosotros os ofrecemos desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, y es que…  ¿quién va a pasar estos días sin probar nuestros espectaculares huesos de santo de yema y chocolate? ¿Y qué nos decís de nuestra otoñal tarta de calabaza? Dulces que están de miedo para una celebración única. Os esperamos en la Avenida de Galicia 21, Salas (Asturias). ¡Feliz y terrorífico fin de semana!

Huesos de santo

Huesos de santo de chocolate

Tarta de calabaza

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¡Feliz día de Asturias!

Como todos los años, no podíamos pasar esta fecha tan señalada sin felicitar a todos nuestros paisanos. Y es que tenemos la suerte de ser de uno de los rincones más bonitos de España y cómo no, del mundo entero ¡Feliz día de Asturias! ¡Puxa Asturies!

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Catedral de Oviedo,Asturias,España

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8-septiembre

Visita de Xavier Eguiguren

Ayer tuvimos el placer de que nos visitase el célebre escritor Xavier Eguiguren, que tiene algunos vínculos salenses y decidió acercarse a los Carajitos del Profesor, los siempre. Un encanto de persona y, por supuesto, un magnífico escritor cuyo libro “Infierno, cielo, y en la tierra un traje verde” no dudamos en recomendar.

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También vinieron algunos reporteros de la RTPA a grabarnos para el Programa Guía Michigrín. Estad muy atentos, en un mes se emitirá y podremos disfrutarlo. ¡Feliz agosto a todos!

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¡Felicidades abuelos!

Los abuelos han dejado de ser los padres ausentes de los padres, que visitábamos los fines de semana o durante el verano que consentían a sus nietos, la importancia de los abuelos en la vida de los niños  ha crecido considerablemente. Ahora son grandes amigos de los niños, los cuidan, los llevan, asisten sus obligaciones, su alimentación y comparten sus experiencias con ellos.

Se constituyen, por decirlo así, en unos segundos padres, el eje fundamental en el equilibrio y el sustento de muchos hogares.

Por todo ello, desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, no podíamos pasar esta fecha tan especial sin felicitar por ser su día a todos los Joaquines y las Anas, patrones de nuestros queridos abuelos, y a ellos mismos. ¡Felicidades abus!

Abuelos

Feria del queso 2016

Hoy ha sido el primer gran día de nuestra famosa feria salense del queso, y en los Carajitos del Profesor estamos ya preparadísimas para el fallo sobre el concurso de escaparates que tendrá lugar mañana a las 14:00 horas. ¡A ver si ganamos! ¡Suerte a todos los participantes y que gane el mejor!

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Pasteles elaborados con quesos de La Arquera y El Viso y jamón, dulce o anchoa; queso de almendras.

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Pasteles elaborados con quesos de La Arquera y El Viso y jamón, dulce o anchoa; queso de almendras.

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Tarta de bizcocho y crema para celebrar el certamen de quesos

Así fue el homenaje a Falín

El sábado pasado tuvo lugar el homenaje a nuestro queridísimo Falín, que ya os contamos en este post anterior. Ahora nos han llegado nuevas fotografías y queríamos resumiros cuál emocionante fue el evento.

En primer lugar, intervino Nicasio de Aspe, hermano de Carmen y Teresa de Aspe, que actualmente regentan los Carajitos del Profesor.

Tras la participación de Nicasio, intervino don Ángel Medina, catedrático de Musicología en la Universidad de Oviedo. Después, participaron “La nueva lira de Lavio“, a quienes Carmen acompañó tocando con el acordeón del propio Falín.

También intervinieron el doctor Bernardino Blázquez Menes, vecino de Salas y gran conocedor de su historia, y la Coral de Pravia junto a un grupo de acordeonistas de Gijón.

Por último, el armoneo de Falín fue testigo y también participó en el acto, que no pudo ser más emotivo. Gracias a todos por este sentido homenaje como muestra de admiración y respeto a nuestro querido Falín.

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Navidad, dulce Navidad

Y es que nadie endulza mejor las navidades como lo hacemos en los Carajitos de Profesor de Salas, los de siempre. ¿Aún no te has pasado a ver todo lo que tenemos preparado? Pues aquí tienes una muestra para hacerte la boca agua:

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Pastas navideñas

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Mazapanes de yema

Turrones artesanales

Turrones artesanales de los de siempre

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Arbolín de hojaldre y crema

 

semáforos

Semáforos navideños

paquetes regalo

Paquetes-regalo navideños

Y eso no es nada, por si aún no te quedas satisfecho, ven a probar cualquiera de nuestras especialidades. ¡A cuál más deliciosa!

Especialidades Carajitos

Con nuestros más dulces deseos, esperamos que paséis una fabulosa Navidad acompañada de quienes más queréis y una maravillosa entrada de año…

Feliz Navidad