Los dulces tradicionales de los pueblos de España

Aunque España presume de tener el mejor jamón del mundo, el mejor embutido y los mejores cerdos, en repostería tampoco nos quedamos atrás, como lo demuestra el artículo de El País «De las marañuelas a los ahorcaditos, un viaje épico por las curiosidades de la repostería patria» de Paco Nadal que puedes leer AQUÍ.

En este blog se hace un recorrido por los mejores postres y dulces artesanales de nuestro país (marañuelas, fardalejos, bienmesabes, piononos…), y cómo no… los Carajitos del Profesor, los de siempre, los de Salas, no podíamos faltar sin ser mencionados como la repostería más famosa de Asturias. ¿Cómo nos vamos a ofender? Eternamente agradecidas 🙂

Así se siente Abril

Es uno de los cuatro meses que tienen 30 días y se cree que su nombre procede del verbo aperire (‘abrir’), asociándolo a que en este mes la primavera abre la tierra y crecen las flores. Además, abril se inicia el mismo día de la semana que julio todos los años. También como curiosidad, os contaremos que comparte con julio la rara característica de ser los dos únicos meses que son, a su vez, nombres de persona (Abril de chica y Julio de chico). Y no solo eso, sino que abril termina el mismo día de la semana que diciembre cada año.

Machado le dedicó un poema…

Abril florecía
frente a mi ventana.
Entre los jazmines
y las rosas blancas
de un balcón florido,
vi las dos hermanas.
La menor cosía,
la mayor hilaba …
Entre los jazmines
y las rosas blancas,
la más pequeñita,
risueña y rosada, 
su aguja en el aire,
miró a mi ventana […]

Y Antonio Flores, una canción…

Así sentimos abril. Así se siente en los Carajitos del profesor de Salas, los de siempre. ¡Feliz abril!

 

Bar Paralelo, hasta siempre

Hace 60 años abría en Salas, en la Avenida de Galicia, el bar Paralelo.

Durante todo este tiempo, fue el sitio donde se reunían muchos salenses a echar una partida de tute o mus: Mero, Andrés, Torres, Juan Alfredo, Luis Fernando, Óscar «el nene», Manolo «el chelo»… y allí, entre partida y partida se tomaban un riquísimo café.

Regina, la dueña, hacía unas bollinas (casadiellas) caseras increíbles.

El pasado 24 de diciembre cerró sus puertas. José, hijo de Regina, y Mari se despidieron entrañablemente de su clientela con alguna lágrima. Hoy les decimos gracias y ¡hasta siempre!

A nuestro querido Germán

Creo en ti amigo: 

Si tu sonrisa es como un rayo de luz 
que alegra mi existencia. 

Creo en ti amigo: 
Si tus ojos brillan de alegría al encontrarnos. 

Creo en ti amigo: 
Si compartes mis lágrimas y 
sabes llorar con los que lloran. 

Creo en ti amigo: 
Si tu mano está abierta para dar y 
tu voluntad es generosa para ayudar. 

Creo en ti amigo: 
Si tus palabras son sinceras y 
expresan lo que siente tu corazón. 

Creo en ti amigo: 
Si sabes comprender bondadosamente mis debilidades y 
me defiendes cuando me calumnian […]

Pablo Neruda

Germán del Río

Hoy es un día especial para todos nosotros. Germán lleva 40 años formando parte de los Carajitos del Profesor, desde que casi era un niño, y no podemos menos que agradecer su bondad, humor, paciencia, esfuerzo, dedicación y alegría con todos nosotros. Y es que, infatigable, siempre está ahí dispuesto a tender su mano, en los buenos momentos y en los malos. Por eso hoy la familia Aspe Llavona queremos rendirle este merecidísimo homenaje con toda nuestra ilusión.

Salas, 16 de noviembre de 2014

«Deben buscarse los amigos como los buenos libros.

No está la felicidad en que sean muchos ni muy curiosos;

sino pocos, buenos y bien conocidos», Mateo Alemán.

¡Feliz Domingo!

Deliciosos encargos

¿Es tu cumpleaños y quieres celebrarlo con tus compañeros? ¿Acabas de tener un hijo y quieres anunciarlo de la manera más dulce entre tus amigos? ¿Vas a invitar a tomar café en tu casa este fin de semana a algún compañero y quieres impresionarlo?

Para todo tipo de eventos, puedes encargarnos nuestras bandejas de dulces artesanales. Pastas, palmeritas, bollitos rellenos de crema… ¡Qué manera más deliciosa de endulzar un momento estupendo! Si además añades unos Carajitos del profesor de Salas, los de siempre, añadirás a tu evento tradición y un toque muy asturiano. Te esperamos en Salas, en la Avenida de Galicia 21 (Asturias). ¡Feliz jueves a todos! Ya no queda nada para el fin de semana 😉

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Dulce otoño…

Esparce octubre, al blando movimiento
del sur, las hojas áureas y las rojas,
y, en la caída clara de sus hojas,
se lleva al infinito el pensamiento.

Qué noble paz en este alejamiento
de todo; oh prado bello que deshojas
tus flores; oh agua fría ya, que mojas
con tu cristal estremecido el viento!

¡Encantamiento de oro! Cárcel pura,
en que el cuerpo, hecho alma, se enternece,
echado en el verdor de una colina!

En una decadencia de hermosura,
la vida se desnuda, y resplandece
la excelsitud de su verdad divina.

OTOÑO, Juan Ramón Jiménez

Así empezamos en Carajitos del Profesor el otoño. Con buena letra, hermosas palabras y exquisitos dulces para la temporada que ya tenemos encima. Sabores otoñales para degustar mientras vemos caer las hojas durante la estación más melancólica del año…

Tarta de calabaza y manzanas de la tierra (Doña Lir, Salas)

Tarta de hojaldre y manzanas de la tierra (Doña Lir, Salas)

Los carajitos, patrocinadores del Forestal Salense

De este modo comenzamos la nueva temporada. Nuestros futbolistas están encantados con los carajitos del profesor de Salas, los de siempre. Y es que somos un producto natural y sano, por eso nos encanta el deporte. Esta temporada seremos los patrocinadores oficiales del equipo Forestal Salense (¡ARRIBA FORES!).

¿Y tú? Apúntate a una vida sana y consume productos naturales como los que hacemos en Carajitos del Profesor. ¡Te esperamos en Salas!

Los carajitos, aptos para celíacos

Los carajitos del profesor de Salas, además de ser un producto natural, sin colorantes ni conservantes, ideales para una dieta equilibrada, también son aptos para celíacos. Nuestros carajitos no contienen gluten, con lo cual, puedes disfrutar de ellos tanto en postres como en desayunos y meriendas.

Desde 1918, nuestra actividad principal está centrada en la elaboración artesana de productos tradicionales.

Todas las elaboraciones se realizan a la antigua usanza, cumpliendo con las normas establecidas de higiene, complementadas con el cariño de nuestras pasteleras, Teresa y Carmen. Nuestra principal preocupación es la selección de materias primas de primera calidad para la elaboración de nuestra gama de productos, orientados todos ellos al segmento de la exclusividad.

La filosofía de la empresa es la utilización de productos de selección, naturales de nuestro país, partiendo de la base que somos el resultado de lo que comemos, es decir, una dieta sana es igual a un cuerpo sano.