Somos una confitería asturiana situada en Salas, Asturias, desde 1918. Nuestras especialidad son los Carajitos del Profesor, deliciosos dulces artesanos con todo el sabor a tradición y modernidad. Desde siempre, el proceso de elaboración del «carajito» era lento y requería esfuerzo. Se escogía la avellana una a una, se trituraba en un rústico mortero de madera y se machacaba con un pesado mazo de hierro; entonces se elaboraba en pequeñas cantidades y casi siempre para los parroquianos. La tradición continúa con la cuarta generación de descendientes en los nombres de Carmen y Teresa, que regentan la confitería de Salas guardando celosamente la fórmula maestra.
De izquierda a derecha: Teresa, Marichu y Carmen
El «carajito» ha sido copiado hasta la saciedad aunque la calidad de la materia prima que se emplea en la casa original los hace incomparables. Los carajitos de Salas son los carajitos de siempre.
Nos puedes encontrar en Avenida de Galicia, 21. 33860. Salas, Asturias. Y también en nuestra tienda online, desde donde puedes hacer un pedido a domicilio.
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