Cumplimos 100 años. Gracias

¡Cumplimos cien años! Y no habríamos llegado hasta aquí sin el apoyo de todos vosotros, de los que nos conocéis y habéis llevado nuestros Carajitos del Profesor por todo el mundo. Estamos eternamente agradecidas por ello y esperamos que sigáis confiando en nosotras para endulzaros la vida.

Este fin de semana hemos celebrado nuestro centenario y Salas se ha volcado con el evento. Ya os contamos en el post anterior todo el planning del viernes y ahora os cedemos unas fotos con el presidente honorífico de la Fundación Valdés-Salas y la entrega del diploma por el presidente del Gremio de confiteros asturianos. También una tierna imagen con nuestro querido Germán, parte tan importante de estos años. También os dejamos la imagen del libro de firmas que nuestro gran artista José Ángel ha ilustrado. Y por último, gracias a la banda de música de Pravia-Salas por el concierto ofrecido, una maravilla. A todos, muchas gracias por vuestro cariño y compartir con nosotras una fecha tan especial.

 

Consigue nuestro calendario 2016

2016 se presenta como un año fantástico, lleno de sorpresas y buenos momentos. Por eso mismo hemos creado un calendario divertido, ameno y, como no podía ser de otra manera, dulce (muy dulce).

Portada

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¿Quieres conseguirlo? Solo tienes que seguir este enlace y podrás descargarlo de manera gratuita en tu ordenador. ¡Disfrútalo tanto como el maravilloso año que te espera!

 

La fiesta de Todos los Santos: desde China hasta Asturias

Se trata de una fiesta de origen celta que se celebra todos los 31 de octubre. Su nombre, es una deformación de All Hallows´ Eve, que quiere decir “Víspera de Todos los Santos”, ya que sus raíces están vinculadas con la conmemoración del Samhain y la festividad cristiana del Día de Todos los Santos, celebrada por los católicos el 1 de noviembre.

Cabe resaltar que fueron los inmigrantes irlandeses los que comenzaron a sembrar la tradición de este festejo en América del Norte, sobre todo en países como Estados Unidos o Canadá, donde se asentó la mayoría. Luego, se fue expandiendo por distintos países, y en cada uno se celebra de una manera diferente:

  • En México se celebra más como una fiesta de la vida que de la muerte, y dura tres días. El día 1 de noviembre, Día de todos los Santos, se hacen ofrendas religiosas pero también se inician los preparativos para el día 2, cuando agasajan a Todos los Muertos con desfiles, visitas a los cementerios que decoran con flores, ofrendas a sus familiares fallecidos con bebidas, golosinas, panes y tortas alusivas a la fecha.

  • En Alemania es tradición hacer cena y fiesta con amigos y familiares mientras que los niños van a pedir golosinas de puerta en puerta. Una curiosidad típica alemana es que esa noche guardan sus cuchillos porque no quieren hacerle daño a los espíritus que están regresando.
  • En Dinamarca durante el día 1 se pueden escuchar cuentos de terror de boca de los Cuentacuentos en las bibliotecas públicas donde también hay animadores y un servicio de maquilladores que transforman a todo aquel que lo desee en vampiro, bruja, esqueleto…
  • En Perú, en las zonas rurales se cree que las almas de los muertos regresan para disfrutar de los altares que les preparan sus residencias, utilizando objetos que reflejan algún aspecto de la vida de la persona fallecida. En estos ponen su foto, velas y flores que llevarán al cementerio al siguiente día. Las ofrendas para el fallecido incluyen comidas que el difunto disfrutaba cuando estaba con vida o alguna cosa con importancia para él. La costumbre es dejar las ofrendas durante toda la noche, para que el difunto pueda tener tiempo de disfrutarlas y luego las llevan al cementerio.

  • En China se festeja el Halloween occidental pero también tienen sus propios rituales. Los chinos más tradicionales celebran el Teng Chieh que consiste en visitar el templo budista de su localidad y crear barcos de papel como representación del lugar donde sus amados se irán en paz. Además, en Hong Kong, aquellos no tan tradicionales, crearon su versión de Halloween para hacerle honor a la muerte que se llama Festival de los fantasmas hambrientos. Los clubes y bares se abarrotan de decoración asiática de Halloween y los residentes compran calabazas iluminadas que se traen desde Japón para salir en la noche del 31 de octubre que ya se está volviendo una tradición.

En España no nos quedamos atrás

Y por supuesto, en España lo celebramos del mejor modo que sabemos, con representaciones de nuestro Don Juan Tenorio, una obra muy apropiada para la ocasión, ya que la escena más famosa del Don Juan transcurre en un cementerio en el que se producen apariciones de los muertos.

Las almas de los muertos no quedan olvidadas. En Begíjar (Jaén), entre el 31 de octubre y el 2 de noviembre, los jóvenes salen con cazuelas de gachas a la calle para tapar con ellas las cerraduras de las casas e impedir la entrada a los malos espíritus. En Alicante, se ponen velas en las ventanas desde el 28 de octubre para indicar la ruta a las almas de los muertos.

En Canarias recuerdan de otra manera a los que se han ido. El 2 de noviembre celebran Los Finaos (“finados”, difuntos). Las familias se reúnen y cuentan historias de los parientes fallecidos mientras comparten piñones, nueces, castañas y almendras acompañadas de vino dulce, anís y ron miel.

En nuestra villa, Salas, según cuenta Alberto Álvarez Peña en esta entrevista, su abuela recuerda cómo “la noche de Todos los Santos se vaciaban calabazas y se ponía dentro una vela encendida. Se colocaban en los huertos o en los cruces de caminos. Otro ejemplo es del monte Tandión, en Villaviciosa, por el que aquella noche nadie se atrevía a pasar porque creían ver allí el rostro del diablo. Se trataba de una calavera con una vela encendida que alguien colocaba allí para gastar la broma a los vecinos“.

Está claro que algunas tradiciones han perdido poder con el paso de los años, pero si hay una que nunca, nunca pasará de moda, será la que nosotros os ofrecemos desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, y es que…  ¿quién va a pasar estos días sin probar nuestros espectaculares huesos de santo? ¿Y qué nos decís de nuestra otoñal tarta de calabaza? Dulces que están de miedo para una celebración única. Os esperamos en la Avenida de Galicia 21, Salas (Asturias). ¡Feliz fin de semana!

Tarta de calabaza

Huesos de santo de chocolate Huesos de santo

Preparados para la II Feria Medieval de Salas

En los Carajitos de Profesor de Salas, los de siempre, ya estamos preparadísimos para la segunda feria medieval salense que se celebrará este fin de semana en nuestra villa. Durante los días 3 y 4 de octubre las leyendas y la magia volverán a Salas para el gozo de todos, grandes y pequeños, para que podamos empaparnos de historia y acceder a una gran variedad de productos artesanos y agroalimentarios tradicionales.

Y de tradición, en los Carajitos sabemos un rato… Por eso este año hemos preparado pastas de chocolate y pasas, y unos “supiros medievales” para chuparse los dedos:

Suspiros medievales

Además, nuestro escaparate está ya listo para la ocasión, con nuestros clásicos quesos de almendra y tartaletas de frutos rojos

Escaparate

Escaparate

Escaparate

¿A qué esperas para venir a disfrutar del evento? Os esperamos vestidas de época, como corresponde a la ocasión. ¡Feliz fin de semana!

Para un forofo del Barcelona…

Porque estamos seguras de que esta tarta es todo un sueño para los más culés. Y es que en los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, sabemos qué es lo que más os gusta y nos adaptamos a lo que nos pidáis. ¡Muchas felicidades para el susodicho!

Tarta culé

tarta culé

 

 

¡Feliz Día del Libro!

Los libros hacen que cosas inalcanzables estén al alcance de cualquiera. La lectura puede convertirse en un pasaje gratuito con destino a nuevos mundos. Nos permite alejarnos de la realidad o acercarnos a ella. Un buen libro es capaz hacernos viajar, aprender, soñar, ponernos en otros zapatos, conocer personajes fantásticos y muchísimo más.

Por ello, la Unesco promulgó el 23 de abril como Día Internacional del Libro, en honor a fechas conmemorativas de tres grandes escritores universales: el entierro de Miguel de Cervantes (según el calendario gregoriano), la muerte (y probablemente también el nacimiento) de William Shakespeare (según el calendario juliano) y la muerte de Inca Garcilaso de la Vega.

En los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, hemos querido rendirle a esta fecha tan señalada su merecido homenaje mediante el escaparate de nuestra confitería, donde podréis ver algunos de los libros en los que los carajitos aparecen. De este modo solo podemos desearos que paséis un maravilloso día del libro y que soñéis con mundos maravillosos.

Libros que hacen mención a los Carajitos del Profesor

Libros que hacen mención a los Carajitos del Profesor

Feliz día del libro

Feliz día del libro

Certamen de quesos en Salas

Salas celebra este fin de semana, un año más, el Certamen de Quesos Asturianos, en el que disfrutaremos de la mejor oferta de quesos de la provincia, y en los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, ya estamos con las manos en la masa preparando algunas sorpresas. ¿Nos acompañas?

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Así se siente Abril

Es uno de los cuatro meses que tienen 30 días y se cree que su nombre procede del verbo aperire (‘abrir’), asociándolo a que en este mes la primavera abre la tierra y crecen las flores. Además, abril se inicia el mismo día de la semana que julio todos los años. También como curiosidad, os contaremos que comparte con julio la rara característica de ser los dos únicos meses que son, a su vez, nombres de persona (Abril de chica y Julio de chico). Y no solo eso, sino que abril termina el mismo día de la semana que diciembre cada año.

Machado le dedicó un poema…

Abril florecía
frente a mi ventana.
Entre los jazmines
y las rosas blancas
de un balcón florido,
vi las dos hermanas.
La menor cosía,
la mayor hilaba …
Entre los jazmines
y las rosas blancas,
la más pequeñita,
risueña y rosada, 
su aguja en el aire,
miró a mi ventana […]

Y Antonio Flores, una canción…

Así sentimos abril. Así se siente en los Carajitos del profesor de Salas, los de siempre. ¡Feliz abril!

Carajitos

 

¡Felices Pascuas!

La Pascua es la fiesta central del cristianismo, en la que se conmemora, de acuerdo con los evangelios canónicos, la resurrección de Jesús al tercer día después de haber sido crucificado. La Pascua marca el final de la Semana Santa, en la que se conmemoran la crucifixión y muerte de Jesús.

Como curiosidad os contaremos que el Primer Concilio de Nicea (año 325) estableció la fecha de la Pascua como el primer domingo después de la luna llena tras el equinoccio de primavera en el hemisferio norte. Por eso la fecha varía cada año entre el 22 de marzo y el 25 de abril.

El huevo de pascua

De todas las costumbres pascuales, la más popular es la de los huevos de Pascua. El intercambio de huevos de Pascua de chocolate viene celebrándose desde hace poco más de ocho siglos y es una tradición muy extendida alrededor del mundo entero.

Nuestras pastas de pollitos. Carajitos del Profesor de Salas

Nuestras pastas de pollitos. Carajitos del Profesor de Salas

Durante mucho tiempo, estuvo prohibido comer en Cuaresma; no solo carne, sino también huevos. Por eso, el día de Pascua, la gente corría a bendecir grandes cantidades de ellos, para comerlos en familia y distribuirlos como regalo, a vecinos y amigos.

El conejo de Pascua

El conejo de Pascua es un personaje que aparece como un conejo que, a veces con ropa, trae los huevos de Pascua. Según la leyenda, la criatura trae canastas llenas de huevos de colores y dulces a los hogares de los niños.

Nuestras pastas de conejitos. Carajitos del Profesor de Salas

Nuestras pastas de conejitos. Carajitos del Profesor de Salas

En Los Carajitos del Profesor de Salas, Asturias, también sabemos celebrar la Pascua como se merece, de la forma más dulce, con nuestro tipiquísimo bollo de pascua. Así que esta Semana Santa no te olvides de venir a por el tuyo. ¡Felices Pascuas a todos!

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