Nos vamos de Master Class

Somos tradicionales en nuestras creaciones y elaboramos dulces de los de siempre, de calidad, pero también nos gusta innovar y mejorar nuestro repertorio. Por eso no nos podíamos perder las estupendas clases organizadas por el Gremio de artesanos confiteros del Principado Asturias.

Nos han enseñado a diseñar tres formas diferentes para entender un postre: en pastel, en plato y en cuchara. Todo ello de la mano de José Manuel Marcos (Crujiente Petits Plaisirs, Alicante), ofreciendo una nueva visión con la que potenciar y ampliar el horizonte del pastel mediante su desarrollo en diferentes formatos. ¿Qué os parece? ¿Qué os apetecería encontraros entre nuestra vitrina?

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José Manuel Marcos Candela

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¡Feliz y terrorífico día de Todos los Santos!

Rebuscando entre nuestra historia encontramos cómo Alberto Álvarez Peña nos narra en esta entrevista que su abuela solía contarle que en Salas, nuestra villa, antaño “la noche de Todos los Santos se vaciaban calabazas y se ponía dentro una vela encendida. Se colocaban en los huertos o en los cruces de caminos. Otro ejemplo es del monte Tandión, en Villaviciosa, por el que aquella noche nadie se atrevía a pasar porque creían ver allí el rostro del diablo. Se trataba de una calavera con una vela encendida que alguien colocaba allí para gastar la broma a los vecinos“.

Está claro que algunas tradiciones han perdido poder con el paso de los años, pero el espíritu aterrador de las calabazas continúa hoy en día presente, y aunque pudiese pensarse que Halloween es una “americanada”, algunas costumbres tienen su origen más cerca de lo que pensamos. Y desde luego, hay una tradición que nunca, nunca pasará de moda, será la que nosotros os ofrecemos desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, y es que…  ¿quién va a pasar estos días sin probar nuestros espectaculares huesos de santo de yema y chocolate? ¿Y qué nos decís de nuestra otoñal tarta de calabaza? Dulces que están de miedo para una celebración única. Os esperamos en la Avenida de Galicia 21, Salas (Asturias). ¡Feliz y terrorífico fin de semana!

Huesos de santo

Huesos de santo de chocolate

Tarta de calabaza

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¡Felicidades abuelos!

Los abuelos han dejado de ser los padres ausentes de los padres, que visitábamos los fines de semana o durante el verano que consentían a sus nietos, la importancia de los abuelos en la vida de los niños  ha crecido considerablemente. Ahora son grandes amigos de los niños, los cuidan, los llevan, asisten sus obligaciones, su alimentación y comparten sus experiencias con ellos.

Se constituyen, por decirlo así, en unos segundos padres, el eje fundamental en el equilibrio y el sustento de muchos hogares.

Por todo ello, desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, no podíamos pasar esta fecha tan especial sin felicitar por ser su día a todos los Joaquines y las Anas, patrones de nuestros queridos abuelos, y a ellos mismos. ¡Felicidades abus!

Abuelos

Consigue nuestro calendario 2016

2016 se presenta como un año fantástico, lleno de sorpresas y buenos momentos. Por eso mismo hemos creado un calendario divertido, ameno y, como no podía ser de otra manera, dulce (muy dulce).

Portada

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¿Quieres conseguirlo? Solo tienes que seguir este enlace y podrás descargarlo de manera gratuita en tu ordenador. ¡Disfrútalo tanto como el maravilloso año que te espera!

 

Dulce otoño

 

Aprovechemos el otoño
antes de que el invierno nos escombre
entremos a codazos en la franja del sol
y admiremos a los pájaros que emigran

ahora que calienta el corazón
aunque sea de a ratos y de a poco
pensemos y sintamos todavía
con el viejo cariño que nos queda

aprovechemos el otoño
antes de que el futuro se congele
y no haya sitio para la belleza
porque el futuro se nos vuelve escarcha

MARIO BENEDETTI

 

Otoño

¡Felicidades Luján!

Hoy queremos felicitar a nuestra gran amiga salense Luján Argüelles por haber sido madre de una preciosa niña a la que han llamado Miranda. Luján, junto a su pareja Carlos Sánchez Arenas y a su pequeña, posaron ayer a la salida de un hospital madrileño, felices y emocionados.

Foto: Hola.com

Foto: Hola.com

Desde los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, queremos desear a esta preciosa familia toda la felicidad del mundo. ¡Enhorabuena!

¡Feliz Día del Libro!

Los libros hacen que cosas inalcanzables estén al alcance de cualquiera. La lectura puede convertirse en un pasaje gratuito con destino a nuevos mundos. Nos permite alejarnos de la realidad o acercarnos a ella. Un buen libro es capaz hacernos viajar, aprender, soñar, ponernos en otros zapatos, conocer personajes fantásticos y muchísimo más.

Por ello, la Unesco promulgó el 23 de abril como Día Internacional del Libro, en honor a fechas conmemorativas de tres grandes escritores universales: el entierro de Miguel de Cervantes (según el calendario gregoriano), la muerte (y probablemente también el nacimiento) de William Shakespeare (según el calendario juliano) y la muerte de Inca Garcilaso de la Vega.

En los Carajitos del Profesor de Salas, los de siempre, hemos querido rendirle a esta fecha tan señalada su merecido homenaje mediante el escaparate de nuestra confitería, donde podréis ver algunos de los libros en los que los carajitos aparecen. De este modo solo podemos desearos que paséis un maravilloso día del libro y que soñéis con mundos maravillosos.

Libros que hacen mención a los Carajitos del Profesor

Libros que hacen mención a los Carajitos del Profesor

Feliz día del libro

Feliz día del libro

¿Por qué nuestros carajitos son únicos?

1. Porque seleccionamos las mejores avellanas para hacerlos.

Avellanas

2. Porque están hechos artesanalmente –uno a uno- por nuestras manos expertas, al igual que se hacía antiguamente. Por lo tanto, no hay dos iguales ni con la misma forma.

Carajitos del profesor

3. Porque sabemos cuál es el momento exacto para retirarlos del horno, justo cuando están en su punto.

Horneando carajitos

4. Porque también nuestras bolsas de papel son tradicionales, para que no pierdan ni una pizca de su sabor.

Bolsas de Carajitos

5. Porque están buenísimos y no hay otros iguales.

¿Qué más razones necesitas?

Carajitos únicos

Fiesta de Todos los Santos en los Carajitos del Profesor

¡Ah! ¿No es cierto, ángel de amor,
que en esta apartada orilla
más pura la luna brilla
y se respira mejor? […]
¡Oh! Sí, bellísima Inés
espejo y luz de mis ojos;
escucharme sin enojos,
como lo haces, amor es:
mira aquí a tus plantas, pues,
todo el altivo rigor
de este corazón traidor
que rendirse no creía,
adorando, vida mía,
la esclavitud de tu amor […]

Don Juan Tenorio, José Zorrilla

La tradición española de representar Don Juan Tenorio durante la festividad de Todos los Santos o la víspera de Difuntos se pierde en la noche de los tiempos. Este día tan señalado nos gusta rendir culto a todos nuestros seres queridos que ya no están con nosotros, y la costumbre del Tenorio se estableció debido a los recursos dramáticos que se utilizan en la segunda parte de la obra, donde la muerte, las presencias fantasmagóricas, la redención y salvación del alma del arrepentido cobran protagonismo. Don Juan solo será redimido por el amor de su dama doña Inés, que lo salva del infierno.

Don Juan Tenorio

En los Carajitos del Profesor de Salas, como todos los años, nos gusta homenajear la dramática historia entre Don Juan y Doña Inés. Por supuesto, lo hacemos como mejor sabemos, con dulces típicos -como los huesos de santo- y también con otros propios, como nuestras pastas de Doña Inés y nuestra tarta de calabaza y manzana. Celebra con nosotros un día tan señalado y ven a probarlos. ¡Están de MUERTE!

Pastas de Doña Inés

Pastas de Doña Inés

Huesos de santo rellenos de dulce de manzana y chocolate

Huesos de santo rellenos de dulce de manzana y chocolate

Tarta de calabaza y manzana

Tarta de calabaza y manzana

Los carajitos, aptos para celíacos

Los carajitos del profesor de Salas, además de ser un producto natural, sin colorantes ni conservantes, ideales para una dieta equilibrada, también son aptos para celíacos. Nuestros carajitos no contienen gluten, con lo cual, puedes disfrutar de ellos tanto en postres como en desayunos y meriendas.

Carajitos

Desde 1918, nuestra actividad principal está centrada en la elaboración artesana de productos tradicionales.

Todas las elaboraciones se realizan a la antigua usanza, cumpliendo con las normas establecidas de higiene, complementadas con el cariño de nuestras pasteleras, Teresa y Carmen. Nuestra principal preocupación es la selección de materias primas de primera calidad para la elaboración de nuestra gama de productos, orientados todos ellos al segmento de la exclusividad.

La filosofía de la empresa es la utilización de productos de selección, naturales de nuestro país, partiendo de la base que somos el resultado de lo que comemos, es decir, una dieta sana es igual a un cuerpo sano.

Cuerpo sano